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- MANOJO DE 950GR APROX
- La acelga es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas, que se emplean para la alimentación humana.
- Se consume normalmente cocida y aderezada como hervido, o bien como acompañante de carnes, pescados, etc.
- Su sabor es semejante al de las espinacas pero algo más suave.
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- La acelga es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas, que se emplean para la alimentación humana.
- Se consume normalmente cocida y aderezada como hervido, o bien como acompañante de carnes, pescados, etc.
- Su sabor es semejante al de las espinacas pero algo más suave.
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- Se trata de la planta del ajo cuando esta es todavía joven, recogiéndose en los meses de invierno y hasta comenzar la primavera.
- Su temporada en el mercado va de abril a junio.
- Su sabor es fuerte, parecido al del ajo pero, eso sí, mucho más suave que el de este.
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- PIEZA DE 135GR APROX
- El ajo es uno de los bulbos más conocidos y utilizados alrededor del mundo, no solo por su encanto culinario, sino también por sus increíbles propiedades medicinales.
- El ajo es rico en ciertos compuestos de azufre, de los cuales se cree que son responsables de su aroma, sabor y efectos saludables.
- Su sabor picante, aromático y penetrante no se parece a ningún otro, resultando particularmente intenso cuando lo comemos crudo.
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- El uso principal de la albahaca es culinario, el más conocido quizás sea en la pasta o las pizzas, aunque también tiene propiedades medicinales.
- Muy sabrosa en combinación con ajo, las aromáticas hojas de la albahaca juegan a la perfección con toda clase de ensaladas.
- La hierba fresca se puede mantener en el frigorífico durante cortos periodos de tiempo guardada en una bolsa de plástico o durante periodos más largos en el congelador.
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- La pulpa es rica en grasas pero no incrementa el peso corporal, sino que puede ayudar a reducir el colesterol en la sangre.
- Además, es de fácil digestión y su aceite se conserva bien hasta 10 años después de haber sido guardado.
- Uno de los platillos más famosos elaborados con el fruto es el guacamole, una salsa hecha a partir de la pulpa y aderezada con otros ingredientes.
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- Los frutos son grandes o muy grandes, casi redondos, de color amarillo anaranjado intenso y apenas rojos en el lado soleado.
- La carne es firme, de sabor agradable y medianamente perfumada, siendo el hueso de tamaño medio, con poca quilla.
- La recolección se lleva a cabo en junio, conservándose bien el fruto y siendo resistente al transporte.
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- La alcachofa es un alimento rico en fibra y que aporta pocas calorías.
- Su importancia nutritiva radica sobre todo en la cinarina, un compuesto que contiene en cantidad apreciable y que tiene propiedades beneficiosas para el hígado, los riñones y la vesícula biliar.
- Se puede consumir cocida, asada, frita o incluso cruda. Se pueden consumir en menestra, guisadas o salteadas con guisantes y jamón, etc.
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- MANOJO DE 800GR APROX
- El apio es un vegetal con peciolos largos, carnosos y suculentos que se conocen con el nombre de pencas.
- Éstas pueden consumirse crudas en ensaladas o solas, fritas, cocidas, con salsas y como condimento de sopas, estofados, etc.
- También pueden utilizarse como aromatizante, además de las pencas, las hojas y semillas de la planta.
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- El arándano esta tan lleno de propiedades positivas para nuestro organismo.
- Los arándanos duran aproximadamente hasta 5 a 6 semanas, en la nevera.
- Los arándanos congelados pueden aguantar hasta un año sin perder sus cualidades.
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- PIEZA DE 600GR APROX
- La temperatura idónea de conservación son los 11-15ºC y una humedad del 80-85%, en espacios ventilados.
- La batata es una hortaliza con un valor energético considerable, que ronda las 105 kcal/100g.
- En la batata encontramos tanto almidón como azúcares (de lo que depende el característico sabor dulce de la batata).
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- PIEZA 430GR APROX
- La berenjena es una hortaliza con un valor energético bajo (apenas suponen 26 kcal/100g).
- Sus condiciones de conservación son: a temperatura de unos 10- 12°C, y a humedad de 90-95%.
- Es un alimento que no es recomendable congelar ya que es muy sensible al frío.
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- Las berzas frescas se pueden conservar en óptimas condiciones hasta dos y tres semanas dentro de la nevera.
- La berza también puede conservarse durante varios días a temperatura ambiente o congelarse si se ha troceado y escaldado previamente.
- son muy nutritivas por ser ricas en vitaminas B, C y E, y su aporte calórico es tan bajo que la hace ideal para dietas de adelgazamiento.
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- PIEZA DE 500GR APROX
- Les va muy bien a todos los cereales y es el ingrediente perfecto para un arroz o una sopa de mijo, y se presta para formar parte de ensaladas y cremas de verduras.
- Para que conserve todas sus propiedades es preferible por optar por una cocción corta.
- Una ración de 200 gramos de brócoli cubre sobradamente las necesidades diarias de vitamina C que un adulto necesita, además de aportarnos ácido fólico y vitamina A.
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- PIEZA 300GR APROX
- La característica más destacada del calabacín es su gran poder digestivo. Su uso continuado es muy recomendable para desintoxicar el organismo y proteger la salud intestinal.
- Es muy interesante su contenido en minerales y vitaminas.
- Los calabacines tienen la propiedad de convertirse en calabazas largas en poco tiempo.
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- PIEZA 1KG APROX
- La carne de la calabaza se consume cocinada como verdura, cocida, frita, gratinada, acompañada de salsas y como guarnición de diversos platos.
- Las variedades de invierno son muy utilizadas en repostería y la calabacera se cultiva tanto por su fruto como por sus semillas, las cuales se pueden consumir como frutos secos o extraer de ellas un aceite combustible y culinario.
- Su almacenamientos suele ser a una temperatura de 10-15ºC .
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- Su sabor es delicado y ligeramente ácido, siendo más deliciosas las más hojas más pequeñas.
- La conservación de los canónigos es reducida, unos dos o tres días en el frigorífico.
- Las ensaladas visten muy bien cuando se añaden canónigos, llaman la atención por su intenso color verde, fresco y brillante, y sorprende en el paladar por lo tiernos que resultan.
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- PIEZA DE 275GR APROX
- Cruda, ligeramente cocida, frita permite la cocina con menos aceite, o a la parrilla.
- Cebolla con un color amarillo pajizo, teniendo forma achatada.
- Al horno es excelente.
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- PIEZA DE 250GR APROX
- La cebolla morada española es muy apreciada, de bulbo grande y globoso, que se cultiva en primavera y verano.
- Esta variedad de cebolla tiene como uso culinario el mismo que cualquier otra variedad de cebollas, se pueden utilizar para guisos y consumir en crudo.
- Es un antioxidante muy apreciado al que le otorgan el poder preventivo de ciertas enfermedades.
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- El principal componente de esta hortaliza es el agua, en un 90%, por lo que su aporte calórico es muy bajo.
- Un alimento altamente recomendado por los nutricionistas en dietas que favorezcan la pérdida o control de peso.
- Tradicionalmente se ha empleado sobre la piel, demostrando su capacidad desinfectante ante picaduras de insectos.
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- PIEZA 280GR APROX
- El principal componente de esta hortaliza es el agua, en un 90%, por lo que su aporte calórico es muy bajo.
- Un alimento altamente recomendado por los nutricionistas en dietas que favorezcan la pérdida o control de peso.
- Tradicionalmente se ha empleado sobre la piel, demostrando su capacidad desinfectante ante picaduras de insectos.
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- Su sabor no llega a ser tan potente como el de la cebolla, pero tampoco tan suave como el del cebollino.
- Todas sus partes son comestibles y pueden usarse indistintamente en la cocina.
- La cebolleta es una excelente fuente de nutrientes esenciales.
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- Es una planta muy baja en calorías (30 kcal por 100 gramos).
- Protege la salud del corazón.
- Mejora la memoria y la actividad cerebral gracias a los antioxidantes, minerales y vitaminas que aporta.
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- La cereza es un fruto que puede consumirse fresco o utilizarse en la elaboración de tartas, mousses, mermeladas y compotas.
- Generalmente las cerezas de mayor tamaño son las que tienen mejor textura y sabor.
- Tiene un bajo contenido en grasas y nada de colesterol, su valor energético lo aportan en su mayoría, los hidratos de carbono.
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- Además de su suave y agradable sabor que han convertido al champiñón en un producto insustituible en la gastronomía.
- Al poseer una composición donde el 90% está constituido por agua, el champiñón es recomendado para todas aquellas dietas destinadas a bajar de peso.
- La importante presencia del selenio en los champiñones lo convierten en un excelente antioxidante.
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- Los hongos Portobello se pueden saltear y servir como una guarnición, añadiendo a platillos de carne o ensaladas.
- De cualquier manera que quiera usar o cocinar los Portobellos, debe comenzar con limpiarlos bien.
- Normalmente solo toma como ocho minutos o menos cocinar un Portobello para darle una consistencia suave.
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- Además de su suave y agradable sabor que han convertido al champiñón en un producto insustituible en la gastronomía.
- Al poseer una composición donde el 90% está constituido por agua, el champiñón es recomendado para todas aquellas dietas destinadas a bajar de peso.
- La importante presencia del selenio en los champiñones lo convierten en un excelente antioxidante.
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- Además de su suave y agradable sabor que han convertido al champiñón en un producto insustituible en la gastronomía.
- Al poseer una composición donde el 90% está constituido por agua, el champiñón es recomendado para todas aquellas dietas destinadas a bajar de peso.
- La importante presencia del selenio en los champiñones lo convierten en un excelente antioxidante.
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- Además de su suave y agradable sabor que han convertido al champiñón en un producto insustituible en la gastronomía.
- Al poseer una composición donde el 90% está constituido por agua, el champiñón es recomendado para todas aquellas dietas destinadas a bajar de peso.
- La importante presencia del selenio en los champiñones lo convierten en un excelente antioxidante.
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- La chirimoya es una fruta con grandes propiedades nutricionales, siendo el 80% de su contenido es agua.
- Es dulce, de jugosa pulpa blanca, su piel verde de aspecto escamoso y semillas no son comestibles.
- Es un fruto con numerosas propiedades y beneficios para lactantes, niños, mujeres embarazadas.
